用料：
- 鱼头 1个
- 李锦记蒜辣椒酱 20克
- 李锦记旧庄蚝油 5克
- 生姜 5克
- 葱 10克
- 料酒 10克
- 胡椒粉 5克
做法：
- 1. 准备李锦记蒜蓉辣椒酱、李锦记旧庄蚝油
- 2. 准备鱼、葱姜
- 3. 料酒、胡椒粉、蚝油放入碗中调成汁
- 4. 把汁倒在鱼头上腌制15分钟
- 5. 把葱白切长段、葱叶切碎、姜切丝备用
- 6. 鱼腌好先放姜丝葱白，最后把“李锦记蒜蓉辣椒酱"放在上面准备上锅
- 7. 放进蒸锅开大火蒸15分钟
- 8. 蒸好准备起锅，
- 9. 把多余的汤倒入锅里收汁
- 10. 汁收好淋到鱼头上
- 11. 放上葱花
- 12. 成品