糖醋藕丸的做法

做法：

• 1. 准备猪肉馅和莲藕。
• 2. 肉馅中放入葱姜未，胡椒粉，食盐，生抽，和料酒。
• 3. 然后朝一个方向搅拌到稍稍上劲。
• 4. 鲜藕去皮后擦成丝。
• 5. 擦好的藕丝放在案板上剁碎。
• 6. 剁碎的莲藕稍稍挤去水份，放入搅拌好的肉馅中。
• 7. 用手将莲藕和肉馅搅拌均匀。
• 8. 取一小份做好的莲藕馅团成小丸子。
• 9. 然后依次做好所有的小丸子。
• 10. 锅中放油，油温五成热，放入团好的丸子炸制。
• 11. 中小火把丸子炸透后捞出控油。
• 12. 锅中留底油，放入生姜片爆香。
• 13. 加入番茄酱，少许清水，白糖和生抽。
• 14. 炒匀后加入白醋。
• 15. 料汁烧制浓稠起泡。
• 16. 放入炸好的丸子。
• 17. 快速翻炒均匀，使糖汁裹在丸子上即可出锅。
• 18. 效果图。