用料：
- 西兰花 一颗
- 鹌鹑蛋 几个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.焯西兰花的时候放一点盐和油，这样焯出来的菜绿油油比较好看，断生即可，因为还要炒，以免菜炒过软不好吃
2.凉油锅里放鹌鹑蛋，以免把外皮烫掉，全程小火煸，防止鹌鹑蛋爆油烫伤
做法：
- 1. 准备食材：鹌鹑蛋提前煮好剥皮，西兰花切开
- 2. 锅中倒水，烧开放一点盐
- 3. 放少许油
- 4. 放入西兰花烫断生，捞出备用
- 5. 锅中放油，开小火倒入鹌鹑蛋干煸，然后放少许生抽，搅均匀
- 6. 放入西兰花翻炒均匀
- 7. 放入少许盐炒匀入味，因为西兰花提前用水焯过，所以不必炒的时间过长
- 8. 出锅前放适量鸡精
- 9. 出锅装盘，有点鸟巢的感觉，哈哈