用料：
- 鸡腿 两个
- 青椒 一个
- 油 适量
- 黄豆酱 两勺
- 生抽 一勺
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 一个
- 生粉 两勺
小贴士：
鸡丁在腌制时候加入了盐和生抽，放入黄豆酱后可以不用加盐因为黄豆酱是咸的。
做法：
- 1. 李锦记黄豆酱
- 2. 鸡腿两个
- 3. 将鸡腿去骨切丁，放入盆中加入盐，生抽，蛋清，生粉，料酒抓匀腌制
- 4. 青椒用手撕块，葱姜切末
- 5. 辣椒切段
- 6. 锅中做油，油热后将鸡丁放入
- 7. 将鸡丁划炒开
- 8. 加入青椒过一下油翻炒出锅控油
- 9. 锅中留底油
- 10. 下入葱姜碎和辣椒段爆香
- 11. 加入黄豆酱翻炒
- 12. 黄豆酱爆香后倒入鸡丁，加入鸡精翻炒均匀出锅时间不要过长，保持青椒的脆感。
- 13. 装盘上桌