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  • 用料:

  • 生蚝  5个
  • 李锦记特级鲜酱油  半勺
  • 蒜头  5瓣
  •  少许
  •  适量
  • 新鲜柠檬汁  几滴

小贴士:

蒸生蚝的时间不要长,否则口感就不够鲜了

做法:

  • 1. 准备好所需要的食材
  • 2. 生蚝用篮子装好,盘里装水
  • 3. 放一勺盐,晃动蓝子,多清洗几次。这种方法是摊贩告诉我的,这样清洗很浪费水。
  • 4. 我是用牙刷把边边黑色的脏东西,刷干净的(要轻手,别把生蚝的精华刷破了)
  • 5. 蒜头剁成蓉
  • 6. 清洗干净所有的生蚝沥干水份
  • 7. 热锅下油,小火将蒜蓉炒香
  • 8. 炒好的蒜蓉用李锦记特级鲜和盐拌均匀,摆上生蚝
  • 9. 锅里烧开水,放生蚝大火蒸5分钟左右。
  • 10. 生蚝表面挤上新鲜的柠檬汁(忘了拍照)没注意看火,蒸过头了,有点缩水