蒜蓉鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头从鱼背切开洗净，加入适量姜片葱段，以及料酒腌制10分钟。
• 2. 腌制过后去掉姜片、葱段，用厨房纸吸干水分备用。
• 3. 准备调料。适量豆豉，蒜切碎，菜籽油，李锦记蒜蓉辣椒酱、耗油。
• 4. 热锅，倒入适量油烧热，再倒入蒜末、豆豉煸炒出香。
• 5. 加入李锦记耗油、蒜蓉辣椒酱，适量盐炒匀出香即可。
• 6. 盘底放入适量姜片、葱段垫底。
• 7. 垫好姜片、葱段的盘子放上鱼头，用勺子均匀的涂抹上酱料，上锅大火猛蒸15分钟，再关火虚蒸酱分钟即可。
• 8. 记得再烧上适量热油，淋在鱼头上，撒上葱花。成品如图～