用料：
- 鸡胗 1000克
- 葱姜蒜料酒醋 适量
- 八角花椒草果桂皮 适量
- 料酒辣椒香叶 适量
- 老抽生抽 适量
小贴士：
一般人群均可食用鸡胗。
鸡胗无特殊食用禁忌。
做法：
- 1. 鸡胗清洗干净。
- 2. 用清水浸泡一两个小时，中间换几次水。
- 3. 飞水。
- 4. 撇去浮沫。
- 5. 捞出来。
- 6. 用各种调料加适量水熬卤汁，把以前的老卤也放进去。
- 7. 放入鸡胗，高压锅煮二十分钟左右，根据自己锅的特点，掌握时间。
- 8. 关火，出锅。
- 9. 装盘，拍照了。
- 10. 这一小碟，用了美颜，色泽更红亮。
一般人群均可食用鸡胗。
鸡胗无特殊食用禁忌。