打印
  • 用料:

  • 泡发木耳  200g
  • 李锦记蒸鱼豉油  30ml
  • 黄瓜  半根
  • 胡萝卜  一段
  • 米醋  30ml
  •  两大勺
  •  两小勺
  • 小米椒  两个
  •  一粒
  • 香菜  一根
  • 麻油  5ml
  • 矿泉水  一瓶

小贴士:

捞汁如果没有时间提前做,可以用凉开水调制之后,放两块冰块在捞汁里面也可以,捞汁凉一点才会使木耳和黄瓜等食材口感清脆爽口,最后记得用李锦记蒸鱼豉油,李锦记生抽也可以哦,盐的多少可以根据自己的口味,

做法:

  • 1. 所有材料准备好
  • 2. 取干净无水无油大碗,倒入李锦记蒸鱼豉油
  • 3. 加入两大勺糖,两小勺盐
  • 4. 加入30ml米醋
  • 5. 加入矿泉水,轻轻搅拌至糖盐融化
  • 6. 小米椒切成小圈,我的是干的也可以
  • 7. 小米椒圈放入汤汁中
  • 8. 加入麻油
  • 9. 此时汤汁就调制好了,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时
  • 10. 泡发好的木耳入开水焯3分钟
  • 11. 捞起过凉水备用
  • 12. 黄瓜切片
  • 13. 然后切成丝
  • 14. 胡萝卜切丝同黄瓜丝垫在深盘底
  • 15. 上面放黑木耳
  • 16. 撒香菜碎,和蒜末在最上面
  • 17. 此时取出提前冷藏的捞汁
  • 18. 浇在木耳上
  • 19. 捞汁多一点,可以根据容器来酌情添加捞汁,我用的是沙拉盘,下面有一定深度,但是捞汁不能完全泡过木耳,如果是大碗完全可以将食材泡在捞汁里面,这样更容易入味
  • 20. 一道爽口开胃小菜做好了