黄豆酱焖茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切成滚刀块，泡在盐水中以防氧化变黑
• 2. 炒锅热油，放入蒜片葱花爆香，放五花肉煸炒至变色，倒入豆瓣酱继续炒出香味
• 3. 放入茄子，不断翻炒至软烂，倒入适量酱油
• 4. 继续翻炒，出锅前放青椒和少量盐
• 5. 一盘酱香味十足的黄豆酱焖茄子就做成啦