用料：
- 青鱼 一条
- 葱 两根
- 姜 一小块
- 鸡蛋 一个
- 水，耗油，盐 适量
- 料酒，胡椒粉，生抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
水开之后换下火，然后下丸子，火大了下丸子容易碎
做法：
- 1. 选用鱼身中间部分，刺少肉多，把主刺用刀片下来
- 2. 鱼皮也是不用的，把片下来
- 3. 鱼肉和葱姜切碎
- 4. 我是用刀剁碎的，更有劲道
- 5. 加入盐，耗油，生抽，胡椒粉，蛋清和淀粉
- 6. 顺时针搅拌均匀，腌制一会
- 7. 烧半锅开水
- 8. 手洗干净，用手虎口的部位纂出一个丸子
- 9. 然后用勺子剐下来放入锅里
- 10. 全部做好，都下锅
- 11. 烧开嘌去浮沫，就可以了
- 12. 做好的鱼丸直接吃或者下面下火锅都可以