花椒肉的做法

做法：

• 1. 把五花肉切大方块，用清水煮八分熟。
• 2. 煮熟后肉皮上抹老抽上色。
• 3. 锅里放少许油，肉皮朝下煎五分钟。
• 4. 放凉后切薄片。
• 5. 然后将花椒，豆腐乳汁，甜面酱，生抽，老抽，料酒，白糖，盐调成汁。
• 6. 用酱汁将肉片抹匀，肉皮朝下放到大碗里，放入蒸锅，大伙烧开后中火蒸一个小时。
• 7. 出锅后倒扣到一个干净的碗里。