用料：
- 鸡腿 一个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
- 辣椒 适量
- 八角 3个
- 桂皮 2个
- 花椒 适量
- 花生碎 适量
- 芝麻 适量
- 蚝油 一小勺
- 蒜末 3瓣
- 姜片 3片
- 料酒 5克
- 醋 一小勺
- 葱 适量
- 白糖 少量
做法：
- 1. 鸡腿洗尽冷水下锅 放入八角 桂皮 蒜 姜片 料酒 老抽 葱煮10-15分钟 （可以放花椒 我没有花椒就省掉了）煮鸡腿大家一定要记得放料酒 去腥的
- 2. 准备红油 将红辣椒粉、芝麻、盐、蚝油 花椒油 红辣椒 白糖调成料汁。（白糖可以提鲜）
- 3. 将煮好的鸡腿放凉切块
- 4. 装盘倒入料汁 撒上花生碎 葱花就完成了