用料：
- 土豆 200克
- 酸菜 200克
- 猪里脊 100克
- 玉米油 适量
- 葱末 少许
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 花椒粉 少许
- 生抽 少许
小贴士：
因为酸菜在腌制的时候放盐了，所以在烹调酸菜的时候就要少放盐，以免太咸。食用的时候在菜里放些辣椒油味道会更好。
做法：
- 1. 土豆去皮。酸菜洗净。
- 2. 切好葱末，酸菜切丝，里脊肉切丝。
- 3. 土豆切丝后用清水浸泡一会儿。
- 4. 炒锅放油加热至五成热，放入葱末和肉丝翻炒一下。
- 5. 炒至肉丝发白即可。
- 6. 放入花椒粉生抽蚝油调味。
- 7. 放入酸菜翻炒片刻。
- 8. 捞出土豆丝放入锅中翻炒至土豆丝熟，放盐调味后就可以熄火了。
- 9. 装盘食用。