香葱小肉饼的做法

做法：

• 1. 面粉与盐放入盆中搅拌均匀。
• 2. 用95度的开水缓缓倒入面粉中搅拌成面疙瘩。
• 3. 待面疙瘩冷却以后和成光滑的面团盖上布醒20分钟。
• 4. 准备生肉馅、熟白芝麻、小葱、鸡蛋液或水。小葱切末备用。
• 5. 生肉馅中加入盐、料酒，小葱末、香油、生抽拌匀。
• 6. 把面团擀成长方形的薄面饼，我的大概在20×30cm左右。
• 7. 把调好的馅料均匀地涂抹在面饼上。用勺背推开。
• 8. 从下到上卷起来，卷的紧一点儿。
• 9. 根据自己的需要切成段，我的是3cm宽。
• 10. 切口处用点面粉轻轻的按压一下，一个饼出来了。
• 11. 用鸡蛋液或水把饼沾湿后裹上熟白芝麻。
• 12. 全部沾满白芝麻的饼。
• 13. 不粘锅刷少许的油，放入肉饼小火煎至表面金黄色，等定形了再翻另一面煎熟。
• 14. 说好吃也许太煽情了，我一下子吃了5个。
• 15. 成品图。