用料：
- 青虾仁 数个
- 西兰花 半颗
- 大蒜 2头
- 【李锦记】特级鲜酱油 1勺
- 【李锦记】蚝油 半勺
- 盐 少于1克
- 姜粉 1小撮
- 料酒 半小勺
- 淀粉 1/4勺
- 食用油 适量
小贴士：
提示:食材供参考，西兰花焯水加少许盐和几滴油是保持翠绿色的，食材备齐快速翻炒出锅不失去鲜口味，营养不留失。蒜小头备上二头，大头备上一头即可。
做法：
- 1. 【李锦记】特级鲜酱油和蚝油备齐
- 2. 西兰花搿小朵洗净备用，青虾仁用清水化开去掉虾线洗净备用，大蒜二小头备齐。
- 3. 大蒜去皮剁碎末
- 4. 青虾仁洗净放入盆中，加少许料酒，姜粉，盐和淀粉拌匀腌制15分钟
- 5. 锅中放入清水加少许盐和几滴食用油，微开倒入西兰花焯水段生捞出过凉水备用
- 6. 然后另换清水等水开迅速倒入腌制的青虾仁，在次微开立刻捞出备用，像盆中虾仁这样就可以了。
- 7. 调制碗汁:【李锦记】特级鲜酱油和少许蚝油，一半蒜末和少许盐，添加少许清水调匀备用
- 8. 热锅凉油爆香余下蒜末
- 9. 倒入虾仁煸炒段生
- 10. 在加入西兰花炒匀
- 11. 然后倒入调好碗汁
- 12. 快速翻炒使欠汁均匀挂满食材上离火即可
- 13. 然后成入盘中端上餐桌享用了
- 14. 【李锦记】蒜香西兰花成品图