用料：
- 鸡蛋 2个
- 鲜虾 3只
- 鲜酱油 适量
- 香油 少量
- 温水 适量
小贴士：
1、水烧开后放入混合好的蛋液2、蛋羹蒸好之后，依据个人口味可以调入相应的调料，或者馅料。
做法：
- 1. 准备好鸡蛋和鲜酱油
- 2. 鸡蛋打入容器里
- 3. 将容器里的鸡蛋打散
- 4. 向打散的蛋液中加入1/2蛋液的温开水
- 5. 将温开水和蛋液搅打均匀
- 6. 过滤掉混合蛋液中的泡沫
- 7. 将混合蛋液，静置十分钟左右
- 8. 坐锅烧水，水烧开后放入混合好的蛋液
- 9. 八分钟后取出蛋羹
- 10. 调入适量的鲜酱油少许的香油，鲜虾剁碎，放入蛋羹之上，即可食用