用料：
- 鸡蛋 一枚
- 酵母 3克
- 高筋面粉 300克
- 菠菜汁 150克
- 黄油 30克
- 盐 2克
- 糖 40克
- 红豆馅 汤圆大小16颗
- 蜂蜜（刷表面用） 适量
小贴士：
菠菜榨汁后不用过滤，菜渣也放入；每台烤箱温度不同，这台烤箱是八管的，亲根据自家烤箱温度适当调整。
做法：
- 1. 食材分别称重（红豆馅请去看我“自制红豆馅”的菜谱）
- 2. 将鸡蛋和菠菜汁放入面包机内胆
- 3. 高筋面粉放入，糖和盐对角放，在面粉上划一凹槽，将酵母放入
- 4. 启动面包机揉面程序八分钟，再静置二十分钟让面粉充分吸收液体，再启动面包机揉面程序三十分钟
- 5. 放入室温软化的黄油，再次启动面包机揉面程序二十分钟，程序结束静置二十到三十分钟
- 6. 取出面团，切一块，轻轻拉开，手套膜很容易就形成了（做小餐包不用出手套膜，出粗膜就行。我是强迫症，所以要出手套膜）
- 7. 滚圆面团，放入面包机进行发酵
- 8. 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了，启动面包机揉面程序，揉面八分钟给面团排气
- 9. 取出面团，分成16份，盖保鲜膜松驰十五分钟
- 10. 取一个剂子，用手掌按开，放入一颗红豆馅
- 11. 将口捏紧
- 12. 收口朝下，放入烤盘（烤盘28×28）
- 13. 全部做好后，放入烤箱进行二次发酵，烤盘下放一盆开水，促进发酵，期间换开水一次
- 14. 剂子明显变大，取出烤盘，烤箱130度预热五分钟
- 15. 将烤盘放入烤箱中下层，130度烤25分钟
- 16. 戴隔热手套将烤盘取出，趁热刷一层蜂蜜
- 17. 晾凉即可食用
- 18. 营养美味的菠菜面豆沙小餐包就做好了
- 19. 成品图