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蚝油虎皮海椒的做法
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用料:
青海椒
400克
自制肉酱
适量
李锦记耗油
适量
李锦记天成一味鲜酱油
适量
香醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
小贴士:
这道菜醋和糖的比例上1:1,这是我个人喜欢这样的吃法,你也可以根据自己的口味加入调料,随意就好
做法:
1.
准备李锦记耗油,李锦记天成一味鲜酱油
2.
准备食材,青海椒,自制肉酱,白糖,蒜,姜,李锦记耗油,酱油
3.
用一个碗,放李锦记耗油适量
4.
在放李锦记天成一味鲜酱油适量
5.
在放香醋适量,白糖,鸡精,碗汁调好了
6.
青海椒选择薄壳,不太辣的那种,去掉蒂洗净晾干水,锅里烧油七成热,放辣椒,加盐,开始煎制
7.
煎制辣椒像虎皮形状在翻到煎另一面
8.
两面煎制好了,在铲在一边,放蒜末,姜末炒香
9.
在放自制肉酱翻炒
10.
在放调至好的酱汁
11.
翻炒均匀即可
12.
最后出锅装盘,撒上葱丝,胡萝卜丝完成,也可以不放葱丝,胡萝卜丝