用料：
- 西芹 200克
- 鸡胸肉 300克
- 核桃仁 3个
- 李锦记蒸鱼豉油 20毫升
- 盐 2克
- 料酒 10毫升
- 枸杞 5克
- 姜 1片
- 芥花油 20毫升
小贴士：
1、鸡胸肉用料酒腌制可以去腥。
2、这道菜口味是清淡爽口的，李锦记蒸鱼豉油里面含有盐分，所以成品菜不用加盐。重口味的可以加适量盐即调味。
做法：
- 1. 食材备用。西芹洗净、撕去老筋，切成细长菱形状备用。鸡肉切成长条状，加适量料酒和盐腌制20分钟。核桃仁掰成两半。
- 2. 起锅倒入芥花油，爆香姜丝。
- 3. 放入腌制后的鸡肉翻炒至变色。倒出来备用。
- 4. 再次倒入适量油，放入核桃仁炒香。
- 5. 放入西芹略加翻炒，至西芹稍软。
- 6. 倒入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀。
- 7. 放入泡软的枸杞翻炒均匀。
- 8. 倒入李锦记蒸鱼豉油。
- 9. 翻炒均匀即可出锅。
- 10. 这道菜没有过多的调料，只是加了少量的李锦记蒸鱼豉油就很鲜美了。