用料：
- 莴笋 1根
- 鸡腿菇 200克
- 李锦记旧庄蚝油 15克
- 红椒 1个
- 葱姜 适量
- ·水淀粉 适量
- 糖 1克
- 盐 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
小贴士：
莴笋焯烫时，可以在水中加一点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿，味道爽口。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 莴笋去皮洗干净，切滚刀块。鸡腿菇洗净后也切成滚刀块。红椒切菱形片。
- 3. 切姜末和葱花。
- 4. 锅中加水烧开，放入鸡腿茹焯一下，捞出沥水备用。
- 5. 锅中水烧开，放入莴笋块焯一下，捞出沥水备用。
- 6. 锅中油热，爆香葱姜。
- 7. 放入鸡腿菇翻炒。
- 8. 再放入锅中，和红椒加盐继续翻炒。
- 9. 加入蚝油翻炒均匀。
- 10. 淋上水淀粉，加入少许香油翻炒均匀即可。
- 11. 成品图