用料：
- 日本豆腐 4个
- 青红绿甜椒 各半个
- 虾仁 任意
- 鸡胸肉 小胸2块
- 耗油 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 番茄酱 1勺
小贴士：
调汁时盐放一点即可 因为耗油 酱油都是咸的 没有红烧酱油的放生抽也行
做法：
- 1. 成品
- 2. 准备日本豆腐4个
- 3. 鸡胸肉切片放少许盐和淀粉抓匀
- 4. 虾仁去沙线洗净加料酒 胡椒腌制
- 5. 甜椒切块
- 6. 豆腐从中间切开取出
- 7. 分成6段
- 8. 沾上干淀粉
- 9. 锅中放油 小火炸制
- 10. 炸到金黄色捞出
- 11. 装盘
- 12. 虾仁过油
- 13. 鸡胸过油
- 14. 调汁：耗油2勺 红烧酱油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 番茄酱1勺 盐少许（一丢丢）
- 15. 加适量清水调匀
- 16. 锅中放油
- 17. 油热放甜椒翻炒
- 18. 放虾仁 鸡肉
- 19. 倒料汁翻炒
- 20. 最后放豆腐 翻炒几下
- 21. 装盘
- 22. 开吃