用料：
- 低筋粉 100g
- 菠菜汁 90g
- 细白糖 25g（蛋黄）
- 细白糖 50g（蛋白）
- 玉米油 60g
- 鸡蛋 四个
- 白芝麻 适量
- 白醋 两滴
小贴士：
具体的烤箱温度和时间，根据自己家里的烤箱脾气来定，这里只做参考。
做法：
- 1. 将菠菜洗干净。
- 2. 放入料理机打成汁。
- 3. 准备无油无水的不锈钢盆，将蛋白分离出来。
- 4. 蛋黄另外装，倒入白糖
- 5. 充分搅拌均匀。
- 6. 倒入菠菜汁搅拌。
- 7. 将玉米油倒入一起，搅拌均匀。
- 8. 充分乳化。
- 9. 筛入低筋粉，翻拌至无颗粒。备用～
- 10. 开始打发蛋白，滴两滴白醋。用电动打蛋器低速打至有明显的鱼眼状。
- 11. 放入1/3的白糖，高速打字浓稠状。
- 12. 再放入1/3的白糖继续打发。
- 13. 将最后1/3的白糖放入接着打发。
- 14. 直到提起打蛋器有明显的弯钩状。
- 15. 先取一部分蛋白霜倒入蛋黄糊里搅翻拌均匀。
- 16. 用炒菜的手法上下翻拌，切记不要划圈。
- 17. 翻拌好的蛋糕糊。
- 18. 提前将烤箱预热，设置上下火150度，五十分钟。将蛋糕糊从高处滴落的方式，全部倒入八寸模具内。
- 19. 将表面抹平放入适量白芝麻，也可不放。
- 20. 放入烤箱下层，烘烤。
- 21. 烤好后取出从高处震一下，立即倒扣。放凉脱模。
- 22. 颜色好漂亮
- 23. 美美哒
- 24. 再来一张
- 25. 小清新哦