用料：
- 蛏子 500g
- 李锦记天成一味特级鲜酱油 30g
- 李锦记美味蒜蓉剁椒酱 30g
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
- 蒜黄 适量
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 老干妈风味豆豉 适量
- 香菜叶 适量
- 黄瓜 半根
- 橙子 一个
小贴士：
剁椒酱和生抽都有咸，盐的用量要控制；不需要再加入鸡精。
做法：
- 1. 蛏子用淡盐水浸泡两小时，使其吐沙。
- 2. 青椒红椒切菱形备用，蒜黄切段。
- 3. 起锅烧开水，蛏子放开水中淖至开口后捞起备用。
- 4. 葱姜切末，蛏子的肉和壳剥离，准备好。
- 5. 橙子对半切开，，取一半切口朝下，切成薄片。一片压一片，从一头卷成花。黄瓜切片，取香菜叶两根，摆盘。
- 6. 起锅油烧热，放入李锦记蒜蓉剁椒酱，和老干妈炒出红油。
- 7. 加入葱姜爆香，再加入青椒，红椒，蒜黄，煸炒均匀。
- 8. 加入蛏子和李锦记天成一味特级鲜酱油。继续煸炒。
- 9. 炒两分钟就可以出锅了。
- 10. 来个成品图