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水晶皮冻的做法
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用料:
猪皮
2斤
清水
6斤
盐
6克
小贴士:
如何看皮冻煮好1煮的时间大约1小时或|个半小时。还可以拿小勺盛点,用手沾一下,看粘不粘。如果两个手指粘,证明煮好了。
做法:
1.
买回来的肉皮用水浸泡2小时左右,中间翻动一到两次
2.
煮锅加清水,放入肉皮。这是一煮,因为我的量大所以时间微长点,取出冲洗干净。把肉皮上没去千净的毛去除二净。
3.
煮锅加清水,放入捞出的肉皮。这回沫子。把沫子治千净。
4.
取出肉皮冲洗干净,把肉皮里面没去除的肥肉去除干净。外面也要刮一下。去除浮在上面的沫沫。冲洗干净。在重复一遍二煮。
5.
清洗干净切合适的条,放入煮锅加水。水是肉皮的三倍
6.
煮好后倒出,放一夜凝固。
7.
这是成品图。