用料：
- 地瓜 1个
- 白糖 200克
- 水 白糖用量的三分之一
- 油 少许
小贴士：
熬糖时要小火 地瓜炸完后不要放很久再用 太凉挂不住糖 油不要多放 10克差不多 主要为了增加亮度 延长挂糖时间
做法：
- 1. 成品
- 2. 地瓜一个
- 3. 去皮
- 4. 切成块
- 5. 锅里放油
- 6. 油温五成热放入地瓜块
- 7. 炸制金黄色捞出
- 8. 锅中放油少许（几克就可以）放糖
- 9. 加水 不停搅拌 开始起大泡
- 10. 搅拌到变褐色小泡 用铲子挑起糖有粘稠状时 放入地瓜 离火翻炒（我一个人没法拍照 ）
- 11. 装盘 操作第10步到第11步得快 否则凝成块了
- 12. 成品