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红烧扁鱼的做法
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用料：
武昌鱼
一条
葱姜蒜
适量
油盐生抽蚝油糖醋料酒
适量
小贴士：
煎鱼刚开始可能会掌握不太好，下面垫姜片会使鱼皮不会粘锅影响鱼形
做法：
1.
扁鱼收拾好，花刀备用
2.
热锅凉油，生姜垫锅，干煸扁鱼，下葱段加料酒生抽
3.
加凉水至鱼的三分之二处，大火烧开，加盐糖蚝油大蒜
4.
中火炖一刻钟左右，中途翻面，炖至汤黏起泡即可起锅装盘
