打印
  • 用料:

  • 面粉  200克
  • 紫薯  1/3个
  • 酵母粉  适量

小贴士:

1、根据个人喜好调整紫薯用量和比例,紫薯加入面粉的比例越大,做出的玫瑰花颜色越深。
2、卷制玫瑰花时一定要卷紧致,不要弄散。
3、卷好玫瑰花后一定要放在手中对花瓣稍加整理,使玫瑰花外形更好看。

做法:

  • 1. 取适量白面,放入盆中。
  • 2. 将紫薯蒸熟,放入碗中,用勺子压成泥状。
  • 3. 将紫薯泥倒入面粉盆中,放入适量白糖和酵母粉,搅拌均匀后,和成光滑面团,放温暖处发酵至增至原来2倍大小为止。
  • 4. 将发酵好的面团放于面板上,排气,揉几下。
  • 5. 将面用手搓成均匀的长条状。
  • 6. 用刀切成大小均匀的剂子,并用手搓圆。
  • 7. 取4个剂子,用擀面杖擀成饺子皮状。
  • 8. 如图所示,将它们彼此重叠三分之一按顺序放好。
  • 9. 将饺子皮从下向上翻起约三分之一。
  • 10. 从左端开始向右卷起,一直卷到最右端,注意不要卷散。
  • 11. 如图,这是卷好的样子。
  • 12. 竖起,放在面板上。
  • 13. 放在手中,将花瓣稍加整理,一朵玫瑰花就做好了!
  • 14. 按此方法制作其他玫瑰花。
  • 15. 将做好的玫瑰花放入盘中。静置10分钟。
  • 16. 锅内烧水,待水开后,将玫瑰花放入蒸锅,蒸15分钟。
  • 17. 将蒸熟的玫瑰花取出,放入盘中。大功告成!
  • 18. 放在手中,舍得吃吗?
  • 19. 这朵是不是最美?