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江米切糕的做法
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用料:
江米
一斤
枣
一斤
油
少许
小贴士:
江米一定要泡上七八个小时,泡的时间短容易返生。蒸的中途一定要加开水搅拌均匀继续蒸,枣核提前去掉吃的时候方便多了。
做法:
1.
江米也叫糯米放入盆中
2.
洗净后加水泡上7个小时
3.
上锅将米放在地下,上面放去核的枣蒸30分钟
4.
30分钟后将枣取出,将江米拿筷子搅散加入开水一碗搅拌继续蒸20分钟
5.
准备一个干净盆抹上玉米油
6.
准备一盆凉水
7.
将蒸好的江米分三份一层江米压实
8.
铺上一次层枣
9.
在铺上一层江米饭,三层饭两层枣
10.
完成后放个屉压上重物放在凉快地方待米饭凉透
11.
着是压好后取下屉布
12.
准备熟食板刷上油
13.
将做好的切糕倒扣在板上
14.
用刀切成一块保鲜膜包好,放凉快地方,随时可以吃。
15.
展示一下切面
16.
装入盘中可沾白糖吃