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  • 用料:

  • 江米  一斤
  •  一斤
  •  少许

小贴士:

江米一定要泡上七八个小时,泡的时间短容易返生。蒸的中途一定要加开水搅拌均匀继续蒸,枣核提前去掉吃的时候方便多了。

做法:

  • 1. 江米也叫糯米放入盆中
  • 2. 洗净后加水泡上7个小时
  • 3. 上锅将米放在地下,上面放去核的枣蒸30分钟
  • 4. 30分钟后将枣取出,将江米拿筷子搅散加入开水一碗搅拌继续蒸20分钟
  • 5. 准备一个干净盆抹上玉米油
  • 6. 准备一盆凉水
  • 7. 将蒸好的江米分三份一层江米压实
  • 8. 铺上一次层枣
  • 9. 在铺上一层江米饭,三层饭两层枣
  • 10. 完成后放个屉压上重物放在凉快地方待米饭凉透
  • 11. 着是压好后取下屉布
  • 12. 准备熟食板刷上油
  • 13. 将做好的切糕倒扣在板上
  • 14. 用刀切成一块保鲜膜包好,放凉快地方,随时可以吃。
  • 15. 展示一下切面
  • 16. 装入盘中可沾白糖吃