用料：
- 扁豆 300克
- 瘦肉 适量
- 油盐 适量
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 姜 少许
- 朝天椒 少许
- 八角 一个
- 糖 少许
小贴士：
肉提前焖一会入味，再倒入扁豆焖，油稍微多一点
做法：
- 1. 扁豆摘去两头，撕去筋脉
- 2. 肉洗净切片，调料切好准备
- 3. 扁豆洗净
- 4. 锅油热，倒入肉片翻炒，油放多一点
- 5. 加料酒，老抽，姜，朝天椒，八角，翻炒均匀，加一点开水把肉焖一会
- 6. 倒入扁豆翻炒
- 7. 加盐翻炒均匀
- 8. 盖上锅盖焖熟
- 9. 加一点糖翻炒均匀
- 10. 装盘
肉提前焖一会入味，再倒入扁豆焖，油稍微多一点