用料：
- 糯米 一斤
- 五花肉 一斤
- 猪肋排骨 一斤
- 老汤 适量
- 甜面酱 适量
- 大料 三粒
- 生姜 三片
- 大料粉 10克
- 盐 少许
小贴士：
农家做米粉肉一定要有老汤，一定要蒸透
做法：
- 1. 调煮肉汤备用
- 2. 干锅炒糯米至微黄色用肉汤浇在炒过后的糯米上浸泡备用（按自己口味放入适量的盐）
- 3. 五花肉顶刀切五毫米厚大片
- 4. 大料粉与甜面酱混合后与五花肉和排骨搅拌均匀腌制1小时后将肉片平铺碗底（一碗四片五花肉）
- 5. 放入一层泡好的糯米（薄薄一层米即可）
- 6. 放腌制排骨三小块
- 7. 排骨上面盖糯米（米滴平面要比碗边低五毫米完全盖上排骨）
- 8. 每碗里加一小勺甜面酱
- 9. 往每个碗里加入一片生姜用糯米埋上
- 10. 往每个碗里加入一粒大料用糯米埋上
- 11. 加入老汤至平碗
- 12. 上屉入锅大火蒸80分钟（锅底水一定要多一些）
- 13. 出锅后扣盘使用即可