农家米粉肉

农家米粉肉
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作者:铭轩mio76

健康功效

糯米:敛汗
五花肉:补肾

食材用料

猪肋排骨 一斤
老汤 适量
甜面酱 适量
大料粉 10克
少许

农家米粉肉的做法

  • 农家米粉肉的做法图解1

    1.调煮肉汤备用

  • 农家米粉肉的做法图解2

    2.干锅炒糯米至微黄色用肉汤浇在炒过后的糯米上浸泡备用(按自己口味放入适量的盐)

  • 农家米粉肉的做法图解3

    3.五花肉顶刀切五毫米厚大片

  • 农家米粉肉的做法图解4

    4.大料粉与甜面酱混合后与五花肉和排骨搅拌均匀腌制1小时后将肉片平铺碗底(一碗四片五花肉)

  • 农家米粉肉的做法图解5

    5.放入一层泡好的糯米(薄薄一层米即可)

  • 农家米粉肉的做法图解6

    6.放腌制排骨三小块

  • 农家米粉肉的做法图解7

    7.排骨上面盖糯米(米滴平面要比碗边低五毫米完全盖上排骨)

  • 农家米粉肉的做法图解8

    8.每碗里加一小勺甜面酱

  • 农家米粉肉的做法图解9

    9.往每个碗里加入一片生姜用糯米埋上

  • 农家米粉肉的做法图解10

    10.往每个碗里加入一粒大料用糯米埋上

  • 农家米粉肉的做法图解11

    11.加入老汤至平碗

  • 农家米粉肉的做法图解12

    12.上屉入锅大火蒸80分钟(锅底水一定要多一些)

  • 农家米粉肉的做法图解13

    13.出锅后扣盘使用即可

小贴士

农家做米粉肉一定要有老汤,一定要蒸透

本菜谱由铭轩mio76上传

农家米粉肉的家常做法

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