用料：
- 冬腌菜 二支
- 冬笋 一支
- 胡萝卜 一根
- 香菇 8朵
- 黄花菜 一把
- 黑木耳 若干
- 豆腐干 一包
- 黄豆芽 半斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 一勺
小贴士：
1:全程不放一点水，慢慢炒至。
2:此菜：可以做汤面料，可以用饼卷起来吃，可以配白粥吃。
3:如果按我的菜谱配不齐菜，也可以配慈菇~芹菜~腐竹~油豆腐等。
4:喜欢吃辣的，放个干红辣椒更好吃。我家不吃辣，所以没放。
5:最终口味按自己家人调至。
做法：
- 1. 冬笋~黄豆芽~冬腌菜~豆腐干~胡萝卜
全部清理干净，并淋干水份。 - 2. 黄耳花~黑木耳~香菇提前泡发好，并淋干水份。
- 3. 冬笋和胡萝卜切成同样大小的片。
- 4. 冬腌菜切成一样大小的小块。
- 5. 香菇切成段。
- 6. 黄花菜泡下，挤干水份，去掉蒂就可以了。
- 7. 黄豆芽去掉尾部，冲洗干净就好。
- 8. 豆腐干切成一样的小块。
- 9. 锅子烧热，倒入比一般炒菜多一些的油。
油烧热先倒入冬笋和胡萝卜。 - 10. 中小火先炒至7成熟，倒入冬腌菜。
- 11. 中小火慢慢将菜翻炒均匀，至飘出冬菜香味。
- 12. 倒入香菇翻炒至软。小火
- 13. 倒入黄花菜翻炒至软。小火
- 14. 倒入黄豆芽和黑木耳。小火
- 15. 小火慢慢翻炒，炒至黄豆芽至软。
- 16. 最后加入豆腐干。
- 17. 小火一起翻炒，略为炒下就可以了。
炒到这里菜也基本全熟了。 - 18. 冬腌菜咸的，尝下是不是适合你们的口味。
如果淡了在适量加些盐。 - 19. 在加一勺白糖。
- 20. 再加少量味精。
- 21. 全部翻炒拌均匀就关火出锅了。
- 22. 起锅装盘了。
- 23. 美美的来一张。