用料：
- 肉馅 200克
- 大头菜 8片叶
- 盐 4克
- 酱油 2克
- 蚝油 2克
- 十三香 2克
- 清水 适量
- 水淀粉 适量
- 胡萝卜 一条
- 葱 一段
做法：
- 1. 准备好肉馅，大头菜
- 2. 大头菜叶子一片片掰下来，用盐水泡五分钟
- 3. 肉馅加入适量清水搅拌上劲
- 4. 葱切碎
- 5. 拌好的肉馅加入盐，酱油，蚝油，十三香
- 6. 搅拌均匀，放入葱碎
- 7. 拌匀，放一边腌十五分钟左右
- 8. 锅里烧开水，放入一点盐，几滴油，放入大头菜
- 9. 烫软以后马上捞出过凉水，胡萝卜切细条也烫一下水捞出过凉
- 10. 取一片菜叶，放入适量肉馅
- 11. 包好卷起
- 12. 用胡萝卜系一下，放入盘里
- 13. 上锅蒸，开锅以后蒸十分钟
- 14. 蒸好的肉卷取出来
- 15. 蒸出来的汤倒回炒勺，烧开
- 16. 芶入水淀粉
- 17. 把芡汁浇在肉卷上即可。
- 18. 再来一张成品图。