糖醋鱼的做法

做法：

• 1. 先把鱼改刀，剁下鱼头，去掉鱼骨
• 2. 鱼骨改刀，大小基本一致
• 3. 鱼肉花刀
• 4. 两片鱼肉都花刀
• 5. 准备干粉，拍在鱼头鱼骨鱼肉上
• 6. 鱼头鱼骨排粉前
• 7. 炸制
• 8. 摆盘
• 9. 鱼骨摆盘
• 10. 热锅凉油，番茄酱，糖，醋，味极鲜，蒜粒稀碎，熬制起大泡，根据个人口味酸甜调制，浇汁。上盘后撒青蒜苗或小葱苗