用料：
- 羊腩 2斤
- 盐 适量
- 味精 适量
- 当归 少许
- 花椒 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 陈皮 少许
- 甘草 少许
- 红枣 适量
- 党参 适量
- 杞子 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
小贴士：
关键在于香料是去羊膻味作用，不要放太多，要保留羊肉的本味。
做法：
- 1. 将羊腩处理好凉水下锅煮清血水至透捞出洗净备用。
- 2. 把处理好的羊腩放入炖盅内加水没过，加入少许的花椒、八角、香叶、陈皮、甘草、当归，调入适量的盐、味精、料酒、姜片。炖至三小时取出放凉备用。
- 3. 将放凉后的羊腩切成合适大小的小块码入碟中放入泡好的红枣、党参、杞子、淋入原汤放入锅中隔水大火蒸十五分钟取出点缀上香菜叶上桌。