用料：
- 肉皮 125g
- 青椒 3一4根
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
小贴士：
肉皮提前煮至筷子一扎就透，放冰箱冷藏，吃时拿出来即可。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 肉皮切1公分粗的丝，辣椒切小于1公分的丝，葱切小细块，姜，蒜切片。
- 3. 锅添油，小火烧热。
- 4. 炒香葱姜蒜。
- 5. 放肉皮丝，中火翻炒。
- 6. 沿锅边淋少许清水，防粘锅。快速炒软肉皮。
- 7. 放蚝油，中火炒匀。
- 8. 放青椒丝，一起炒匀。
- 9. 太干可再淋少许清水，青椒断生后放鸡精。
- 10. 全部炒匀，关火上盘。
- 11. 高清大图！