用料：
- 芹菜猪肉馅 适量
- 菠菜汁 适量
- 面粉 适量
- 温水 少许
- 盐 1克
小贴士：
芹菜剁馅后，要挤掉多余水分。菠菜用搅拌机榨汁。
做法：
- 1. 芹菜开水中焯水切碎，猪肉剁馅，加调料挑馅。
- 2. 面粉分两份，用菠菜汁和面为绿色，温水和面是无色的，面和好醒半小时。
- 3. 绿色面擀开成面片如图，原色面搓圆条。
- 4. 用绿色面皮包裹另一圆条无色面 如图。
- 5. 调整下面到适合粗细，下剂子。
- 6. 摁扁，擀皮。
- 7. 包馅，饺子成形。
- 8. 锅中加足够多的水，水开下饺子，可以加一点盐，防饺子皮破。盖锅盖。
- 9. 饺子在水里浮起，不用盖锅盖了，煮饺子点三次凉水，肉馅大概五分钟熟。
- 10. 不放心可以先尝一尝，再捞。
- 11. 好了沾点醋。