用料：
- 面粉 根据人数调节
- 番茄 两三个吧，喜欢吃可以多放一点
- 鸡蛋 这个也看个人喜好
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 葱 一颗
- 姜 一半
- 温水 适量
小贴士：
面一定要活的软一点，省半个小时左右，这样扯出来的面才劲道，比手工面还好吃！简单好做，喜欢可以试一下！原谅我没有美图的图片吧！
做法：
- 1. 准备食材，温水里加2克左右食盐化开和面！
- 2. 这是和好的面，面要和的软一点，用手按压，提起时要粘手的这个程度就行了！如图！
- 3. 用湿蒸布盖在面上省半个小时左右！
- 4. 葱姜切片，番茄切滚刀块，鸡蛋打散备用！
- 5. 热锅凉油，先姜后葱，煸炒出香味后小火放番茄块，加盐，炒到番茄软化出汁！如下图！
- 6. 根据人数加水，烧开！
- 7. 烧水时拿出醒好的面，稍微揉一下，擀成一厘米厚的面片，用到切成两三厘米宽的面片！
- 8. 水开，用手把面片扯成薄片，形状随意，喜欢劲道的可以扯厚一点！喜欢吃软的可以扯薄一点！这个过程比较慢，所以要全程小火！
- 9. 放盐，十三香，放喜欢的青菜！完工！面很劲道呐！