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  • 用料:

  • 高筋面粉~油皮  135克
  • 砂糖~油皮  18克
  • 猪油~油皮  35克
  • 水~油皮  55克
  • 盐~油皮  1克
  • 低筋面粉~油酥  110克
  • 猪油~油酥  50克
  • 豆沙馅  250克
  • 可可粉  少许
  • 低筋面粉  少许
  • 鸭蛋黄  10个
  • 蛋液  少许
  • 芝麻  少许

做法:

  • 1. 准备油皮的材料:高筋面粉,猪油,糖,盐
  • 2. 准备油酥的材料:低筋面粉,猪油
  • 3. 把材料和55克的水揉成面团,时间要长些,擀皮的时候才不容易漏酥。盖保鲜膜放置20分钟。
  • 4. 油酥同样揉成面团。盖保鲜膜放置20分钟。
  • 5. 蛋黄放入180度的烤箱烤15分钟。
  • 6. 豆沙馅分成25克一个,把蛋黄包上。
  • 7. 油皮和油酥分成等量10份,油皮是24克一个,油酥是15克一个。
  • 8. 一个油皮包一个油酥。
  • 9. 按平擀成牛舌状,然后卷起。
  • 10. 放置20分钟。
  • 11. 取一份按下擀平
  • 12. 卷起,盖保鲜膜放置20分钟。
  • 13. 取一份中间按下。
  • 14. 擀平,包住馅料。
  • 15. 做好的10个。
  • 16. 用可可粉和低筋面粉少许水揉成一个可可面团,擀平,用粗吸管压出圆形,做熊猫的眼睛和耳朵。再搓成小条做鼻子和嘴巴。
  • 17. 做了三个熊猫蛋黄酥,其余做的普通的,刷上蛋液,用擀面杖沾水粘芝麻点在皮上即可。
  • 18. 烤箱预热,180度烤35分钟,再焖10分钟。
  • 19. 摆拍,是不是挺可爱的?
  • 20. 孩子喜欢的不得了,呵呵。