熊猫蛋黄酥

熊猫蛋黄酥
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食材用料

高筋面粉~油皮 135克
砂糖~油皮 18克
猪油~油皮 35克
水~油皮 55克
盐~油皮 1克
低筋面粉~油酥 110克
猪油~油酥 50克
豆沙馅 250克
低筋面粉 少许
鸭蛋黄 10个
蛋液 少许

熊猫蛋黄酥的做法

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解1

    1.准备油皮的材料:高筋面粉,猪油,糖,盐

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解2

    2.准备油酥的材料:低筋面粉,猪油

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解3

    3.把材料和55克的水揉成面团,时间要长些,擀皮的时候才不容易漏酥。盖保鲜膜放置20分钟。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解4

    4.油酥同样揉成面团。盖保鲜膜放置20分钟。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解5

    5.蛋黄放入180度的烤箱烤15分钟。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解6

    6.豆沙馅分成25克一个,把蛋黄包上。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解7

    7.油皮和油酥分成等量10份,油皮是24克一个,油酥是15克一个。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解8

    8.一个油皮包一个油酥。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解9

    9.按平擀成牛舌状,然后卷起。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解10

    10.放置20分钟。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解11

    11.取一份按下擀平

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解12

    12.卷起,盖保鲜膜放置20分钟。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解13

    13.取一份中间按下。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解14

    14.擀平,包住馅料。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解15

    15.做好的10个。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解16

    16.用可可粉和低筋面粉少许水揉成一个可可面团,擀平,用粗吸管压出圆形,做熊猫的眼睛和耳朵。再搓成小条做鼻子和嘴巴。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解17

    17.做了三个熊猫蛋黄酥,其余做的普通的,刷上蛋液,用擀面杖沾水粘芝麻点在皮上即可。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解18

    18.烤箱预热,180度烤35分钟,再焖10分钟。

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解19

    19.摆拍,是不是挺可爱的?

  • 熊猫蛋黄酥的做法图解20

    20.孩子喜欢的不得了,呵呵。

本菜谱由请叫我壮壮妈上传

熊猫蛋黄酥的家常做法

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