用料：
- 莲菜 一到两节
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 孜然 适量
小贴士：
莲菜切成条后，最好再洗一下，把里面的泥土也更清洗干净。
做法：
- 1. 莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。
- 2. 放少许食盐，杀一下水分。
- 3. 面粉里加入鸡精，盐（上一步已经放过盐了，如果口味清淡的，这一步可省略），倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。
- 4. 每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。
- 5. 起锅倒油。
- 6. 待到七成热时，放入拌好的莲菜条，小火慢炸。
- 7. 炸成金黄色出锅，撒上孜然。喜欢吃辣的可以再撒些辣椒粉。