干炸莲菜条的做法

• 1.莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。

• 2.放少许食盐，杀一下水分。

• 3.面粉里加入鸡精，盐（上一步已经放过盐了，如果口味清淡的，这一步可省略），倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。

• 4.每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。

• 5.起锅倒油。

• 6.待到七成热时，放入拌好的莲菜条，小火慢炸。

• 7.炸成金黄色出锅，撒上孜然。喜欢吃辣的可以再撒些辣椒粉。