用料：
- 剩米饭 400g
- 腊肠 50g
- 杂蔬 80g
- 马苏里拉奶酪 100g
- 土鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 青蒜叶 适量
小贴士：
冷冻的杂蔬丁要提前从冰箱里拿出来化冻。我是临时决定做的，所以炒的时间稍微长一些。奶酪要铺足够的厚才有很强的拉丝感。
做法：
- 1. 腊肠切丁，葱切末。胡萝卜，青豆，玉米粒是超市买来的。
- 2. 起锅油烧热，放入葱爆香。
- 3. 加入腊肠丁，杂蔬丁煸炒。加入生抽继续炒两分钟，盛盘子里。
- 4. 开小火，锅中倒入油。打入鸡蛋，放少许盐。搅拌均匀，等熟了和刚刚炒的杂蔬腊肠盛一起。
- 5. 锅中放油，倒入剩米饭，锅边淋少许的水盖上锅盖焖一分钟。
- 6. 揭开锅盖撒上蒜叶，加入适量的盐。
- 7. 倒入之前炒的腊肠杂蔬鸡蛋碎，翻炒均匀。
- 8. 装盘。表面压实压平。
- 9. 铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪，放微波炉里大火5分钟。一盘美味的焗饭就做好了！
- 10. 成品图来一张。