用料：
- 豌豆 500克
- 猪肉 150克
- 笋 100克
- 黄瓜 1根
- 油 适量
- 酱油 一勺
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 葱 少许
- 姜 少许
- 淀粉 半勺
- 香油 半勺
小贴士：
豌豆下锅马上放盐和糖调味为的是豌豆颜色不变黄始终保持绿色。黄瓜一定要后放翻炒一下就可以出锅，不要炒的时间过长。淀粉水一定要放这样豌豆能更好的裹上酱汁。与豌豆炒尽量配些好熟的菜，如果放胡萝卜一定先炒熟后再放入。
做法：
- 1. 豌豆，猪肉，黄瓜，水发笋
- 2. 猪肉，笋，黄瓜切丁，葱姜切碎
- 3. 锅中做油将稍微肥的肉先下锅炒一下
- 4. 变色后将瘦肉下锅
- 5. 加入葱姜倒入爆香
- 6. 加入酱油烧开
- 7. 加入豌豆翻炒
- 8. 加入一勺清水，调味放入盐和少许糖
- 9. 翻炒均匀后放入笋丁继续翻炒
- 10. 炒制收汤
- 11. 加入黄瓜翻炒
- 12. 准备淀粉水
- 13. 将淀粉水倒入锅中翻炒均匀
- 14. 最后加入鸡精点些香油出锅
- 15. 出锅装盘还有热气
- 16. 成品图