用料：
- 低筋面粉 75克
- 玉米淀粉 10克
- 红枣 70克
- 纯牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 红糖 20克
- 砂糖 40克
- 鸡蛋 4个
小贴士：
打蛋白一定要无油无水盆
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 红枣去核，红糖，牛奶放搅拌器中，打碎
- 3. 打成红枣泥
- 4. 蛋清与蛋白分离，盆要无水无油，打发蛋清，分次加入砂糖，蛋白打发到干性发泡，打蛋器拿出曾小尖尖，放冰箱冷藏忘记拍照了
- 5. 蛋黄打散放入红枣泥，搅拌均匀，再加油，搅拌均匀
- 6. 筛入面粉与玉米淀粉
- 7. 搅拌均匀
- 8. 拿出蛋白，1/3蛋白放入红枣糊中，搅拌均匀
- 9. 再放1/3蛋白搅拌均匀
- 10. 把糊倒入蛋白盆，搅拌均匀就是蛋糕糊
- 11. 倒入蛋糕模具，可以垫油纸，刮平蛋糕表面，这个是八寸的量
- 12. 烤箱预热五分钟左右，蛋糕放入150度45分钟，看自家烤箱脾气自己掌握！
- 13. 出炉倒扣，拿掉油纸
- 14. 切块就可以吃了，自己吃热的比较好吃，晾凉切块更容易