用料：
- 干豆腐 200克
- 尖椒 1个
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 葱蒜 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
尖椒先用油煸一下，把辣味炒出来，节省时间。加蚝油提鲜，出锅前尝一下咸淡，盐、鸡精适量加，随个人口味。
做法：
- 1. 干豆腐、尖椒都切菱形片备用。葱蒜切片备用。
- 2. 尖椒用油煸一下，盛出备用。
- 3. 锅中加油，加葱蒜爆香，加干豆腐翻炒，加蚝油、生抽、少许水稍煮一会。
- 4. 待锅中汤汁见干，加尖椒、盐、鸡精翻炒，加水淀粉勾芡出锅。
- 5. 成品装盘。
尖椒先用油煸一下，把辣味炒出来，节省时间。加蚝油提鲜，出锅前尝一下咸淡，盐、鸡精适量加，随个人口味。