用料：
- 白酒 8ml
- 土豆 2个
- 尖椒 2根
- 盐 2克
- 花椒 12粒
- 花生油 5ml
- 鸡精 2克
小贴士：
1、菜肴最后烹白酒不要烹料酒！
2、菜肴考验刀功切的越细越好！
做法：
- 1. 首先准备好去皮土豆、去瓤尖椒，清水洗净；
- 2. 土豆切片再切丝；
- 3. 切好的土豆丝放入清水里，浸泡两遍；
- 4. 捞出土豆丝控干水分；
- 5. 热油下锅小火煸炒干红辣椒、花椒粒；
- 6. 下入土豆丝加少许盐煸炒三分钟；
- 7. 土豆丝变色变软；
- 8. 尖椒切成丝；
- 9. 加入尖椒大火爆炒两分钟；
- 10. 烹入适量白酒入味爆炒一分钟，关火点鸡精；
- 11. 成品图感谢观赏！