用料：
- 米粉 1小捆
- 胡萝卜 适量
- 大头菜 适量
- 葱，蒜 适量
- 瘦肉 一小块
小贴士：
如果家里有不粘锅的话，用不粘锅炒是最好的，因为我家用的是不锈钢锅，有点粘锅，所以没怎么炒干，把它炒得焦焦的才最好吃。
做法：
- 1. 胡萝卜大头菜切丝，米粉备用。
- 2. 瘦肉葱蒜，切好备用。
- 3. 锅里水烧开放入米粉。煮至软硬适中。
- 4. 煮好后捞出，放入凉水里。
- 5. 用筛子过滤掉水分备用。
- 6. 碗里加入盐，鸡精，酱油，和适量水。
- 7. 锅里放少量油，加入葱蒜爆锅。
- 8. 放入瘦肉翻炒一下，滴入几滴酱油，这样做能让肉有酱香味。
- 9. 放入切好的胡萝卜和大头菜。和少量的盐。
- 10. 翻炒至熟为止。
- 11. 放入煮好的米粉。
- 12. 倒入调好的汤汁。
- 13. 翻炒均匀。
- 14. 最后放入葱花。
- 15. 完成。