用料：
- 牛肉 一斤
- 墨鱼肠 10个
- 油 三勺
- 孜然 少许
- 芝麻 少许
- 毛葱 10个
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 淀粉 少许
- 蛋清 两个
- 干辣椒 少许
小贴士：
牛肉用淀粉蛋清腌制半小时，滑嫩，容易炒熟
做法：
- 1. 把牛肉洗净备用
- 2. 切成薄片
- 3. 把毛葱切片，
- 4. 姜切碎
- 5. 蛋清
- 6. 葱切碎
- 7. 蒜切碎
- 8. 孜然芝麻
- 9. 把毛葱倒入牛肉，料酒，姜，盐，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制半小时。
- 10. 把墨鱼肠切成十字花刀，不要切断，留个尾
- 11. 锅内放油，放入葱姜蒜，孜然芝麻，干辣椒，炒香
- 12. 倒入牛肉，墨鱼肠，翻炒
- 13. 五分钟后出锅
- 14. 成品图，敬请欣赏