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爱星饼干的做法
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用料:
无盐黄油
150g
低筋面粉
150g
玉米淀粉
150g
糖 秎
100g
熟 蛋 黄
3个
食 用 盐
2g
香 草 精
几滴
小贴士:
烤箱的温度以自家烤箱为准,基本每个烤箱温度都不一样。我这里温度和时间只是参考,还有饼干厚度变化,烤的时间也要变动
做法:
1.
将黄油切小块室温软化
2.
糖粉加入软化的黄油拌匀,防止打发时糖粉飞的到处都是
3.
熟蛋黄过筛成絮状备用
4.
用电动打蛋器打发黄油至颜色发白,成羽毛状
5.
蛋黄加入打发的黄油中
6.
打匀成蛋黄黄油混合液
7.
筛入低粉和玉米淀粉
8.
用刮刀按压的方式拌匀,让黄油与粉类充分融合成絮状
9.
用手团成面团,装入保鲜袋放置半小时,让黄油充分吸收粉类
10.
用模具压出喜欢的形状,厚度在0.7cm左右,放入垫好油纸的烤盘,放入冰箱冷藏10到20分钟
11.
预热烤箱上下火120度10分钟后,将烤盘放入烤箱中层25分钟,20分钟时下层放入一空烤盘,防止上色太深
12.
烤好出炉,晾凉密封保存
13.
也可装入自粘袋保存
14.
再装入铁罐盒,是送给亲友、爱人的最佳伴手礼!